課程名稱 |
生物程序工程 BIOPROCESS ENGINEERING |
開課學期 |
97-2 |
授課對象 |
生物資源暨農學院 生物機電工程學系 |
授課教師 |
盧福明 |
課號 |
BME3202 |
課程識別碼 |
611 31300 |
班次 |
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學分 |
3 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
必帶 |
上課時間 |
星期二2,3,4(9:10~12:10) |
上課地點 |
知207 |
備註 |
本系專業必選課程,四門課擇二門修習.與李允中、陳林祈合開 總人數上限:60人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/972313 |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
生物程序工程廣義而言包括各種生物製品的量產程序,範圍極為廣大。主要包括上游的生產程序,與下由的分離與製成程序。本課程在上游程序中探討酵素、微生物與細胞等等級的生物反應與反應器原理;下遊程序中探討分離與製成過程的主要單元操作。 |
課程目標 |
建立生物反應與單元操作觀念,並使用所學的工程分析能力,應用於生物程序的分析與設計。 |
課程要求 |
本課程以課堂講授為主,修習同學必須出席上課。課堂使用講義大多預先上傳至本網頁,請預先閱讀。成績計算以考試為主,並參酌出席率。 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
指定閱讀 |
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參考書目 |
1.盧福明,1987,農產加工工程學,台北:茂昌。
2.Belter, P. A., E. L. Cussler, and W. S. Hu., 1988, Bioseparations. John
Wiley & Sons.
3.Harrison, R.G., P.W. Todd, S.R. Rudge, and D. Petrides. 2003.Bioseparations
science and engineering. Oxford:Oxford University Press.
4.Ladisch, M. R. 2001,Bioseparations Engineering: Principles, Practice and
Economics. 760pp. Wiley, John & Sons, Incorporated
5.Rittman, Bruce E. & Perry L. McCarty, 2001. Environmental Biotechnology:
Principles and Applications. McGraw-Hill Co.
6.Riet, Klass van’t & Hans Tramper, 1991. Basic bioreactor Design. Marcel
Dekker, Inc.
7.Stanbury, P.F., A. Whitaker, and S.J. Hall. 1995. Principles of fermentation
technology. 2nd. ed. Boston : Butterworth-Heinemann.
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評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
期中考 |
30% |
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2. |
期末考 |
60% |
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3. |
隨堂問答;測驗與作業 |
10% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
02/17 |
生物程序工程與單元操作 |
第2週 |
02/24, 03/03 |
Part I:
Lecture 0 Introduction
Lecture 1 Basics of Reaction Kinetics |
第3週 |
03/03, 03/10 |
Lecture 2 Basics of Reactor Design |
第4週 |
03/10, 03/17 |
Lecture 3 Enzyme Practice and Enzyme Kinetics |
第5週 |
03/17, 03/24 |
Lecture 4 Cell Cultivation and Cell Kinetics |
第6週 |
03/24 |
Lecture 5 Bioreactor Design |
第7週 |
03/31 |
Mid-term Exam of course’s part I |
第8週 |
04/07 |
分級與選別 |
第9週 |
04/14 |
分級與選別 |
第10週 |
04/21 |
物料輸送 |
第11週 |
04/28 |
粉粒體技術 |
第12週 |
05/05 |
粉粒體技術 |
第13週 |
05/12 |
熱殺菌程序 |
第14週 |
05/19 |
質量傳遞程序 |
第15週 |
05/26 |
質量傳遞程序 |
第16週 |
06/02 |
乾燥工程 |
第17週 |
06/09 |
乾燥工程 |
第18週 |
06/16 |
Final Exam (part II) |
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